盐津葡萄，盐津椐皮等等盐津食品，适宜常吃吗？

吃着吃着，居然可以成为盐津葡萄的忠实食友（自个儿发明的词^_^）。按理说，新鲜水果味道好，营养价值也高些；不过，一样东西要吃上瘾了，丢手还是有困难的。比如原先隔壁寝室的小L，喜欢地瓜干和巧克力豆，小L自己说要贴告示在全上大征寻同道中人，当然事后并没这么做，光是想想而已。但我估计喜欢嚼地瓜干的人应该不在多数：这东西吧，实在是嚼头大，味儿小（几乎无味）。盐津是细分，总的可以归入蜜饯类。盐津食品最出名的恐怕就是盐津枣，外形和耗子*差不多（本人没见过耗子*，但别人都这么说，我姑且这么信）。盐津葡萄是以葡萄为原料，配以盐份、糖份（甜蜜素）、柠檬酸或山梨酸以及香料，有的则还加辣椒。葡萄一般不经过去籽处理，咬起来格崩格崩脆的哩；当然，有些人习惯吐籽——吃新鲜葡萄的话理应如此，但要是吃盐津葡萄也吐的话，鄙人感觉滋味会保不全。因为我选的牌子“天喔盐津铺子”里放了辣椒，吃上去还带丝微辣，余味十足。这些配料还是大有讲究的，比例稍稍不同，口感差别会很大。据说“杭峰”牌的盐津葡萄就偏于咸、“伊口香”牌的则偏于甜。很多人担心盐份一多，对喉管肠胃都不好，很有道理。我想你可以有节制地吃，因为这东西回味足嘛。比起白糖杨梅、卫生橄榄等，我倒更热衷品尝盐津葡萄。

【省长质量奖】湘村高科、盐津铺子：好味道，精心造

11月16日，第六届湖南省省长质量奖出炉，湘村高科农业股份有限公司、盐津铺子食品股份有限公司获得省长质量奖提名奖。

“湘村的猪，儿时的味”“好零食，盐津造”……在食品细分领域，他们皆为消费者耳熟能详的品牌。捧得沉甸甸的质量大奖，恰是对两家企业“以高质量求发展”的褒奖——精耕主业、匠心质造，淬炼出舌尖上的好味道。

黑猪在中国有悠久的驯养史。如何用现代技术将该品种做强做大，湘村高科的探索从未止步。

“养猪上下游产业链的每一个环节、每一个细节都至为关键。” 湘村高科总裁李鸿清在接受记者采访时说，伴随消费市场升级，通过全产业链条质量管控，确保高品质和高安全性，是湘村高科制胜的法宝。

优良育种、无抗养殖、无菌车间、冷链运输、冷柜摆放……在湘村高科位于长沙的运营基地，记者看到电子屏幕上的监控画面，实时展示养殖、屠宰、加工等环节的严苛要求。工作人员作业前，先要沐浴更衣，对毛发进行防护处理，再经过三道防线才能进入车间厂房。

“养种猪就是做‘猪的芯片’。”李鸿清介绍，早在2012年，湘村高科就成功培育“湘村黑猪”，成为当时唯一通过国家审定的猪种。湘村高科研发培育完全自主知识产权的种猪群，被农业农村部连续四年推介为全国生猪主导品种。

在终端销售上，湘村高科千方百计契合消费者味蕾。比如率先采用气调包装，先把包装袋里的空气抽掉再注入混合气体氮气、氧气，更好地保鲜保质。与永辉超市、盒马鲜生、京东等携手，开足马力进军新零售。

眼下，湘村黑猪全面进驻盒马鲜生，成为盒马鲜生猪肉类唯一全国供应商。生猪产业在养殖和屠宰等方面已经成熟，但要确保餐桌肉品安全，还需要切实解决消费的“最后一公里”问题。湘村高科与新零售巨头联手，优化供应链，致力将湘村黑猪打造成消费者信赖的高端猪肉品牌。

创业10年，湘村高科形成一套“3P”管理模式，即Purpose(目的，包括使命、愿景、价值观等)、Process(过程，包括模式、方法、工具等)、People(人员，包括能力开发、团队协作、相关方等)，重点解决了国内黑猪种质资源匮乏和规模化、产业化进程缓慢等行业难题，构建生态养殖、有机肥料、沼气能源为一体的农业循环经济模式，成为行业标杆。

倾心培育，结下硕果。疫情之下，湘村高科业绩逆市上扬，今年前三季度实现营收7亿元，同比增长50%，成为生猪产业中一道风景。

20世纪90年代，一家只有七八个员工的食品小作坊，在2005年升级为“盐津铺子”。从做凉果蜜饯起步，该公司通过品质化和品牌化战略，开启休闲食品的现代化生产之路。

“做食品，放心给自己的孩子吃，才能推送给消费者。”盐津铺子董事长张学武怀揣这样的创业初心，推动公司破浪前行。

2017年初，盐津铺子登陆资本市场，成为中国“零食自主制造第一股”。

“从原料、生产到物流、销售，每个环节都牢牢把控。”盐津铺子监事会**王勇在接受记者采访时说，确保食品质量安全，让消费者享受舌尖美味，正是盐津铺子的理念。

11月下旬，在盐津铺子位于浏阳经开区的糕点生产基地，记者进入车间探访，先经历一番严苛“安检”：穿鞋套，戴口罩和工作帽，换工衣，然后双手浸泡、消毒、烘干，进入风淋室除尘。随后，双手第二次浸泡、消毒、烘干，穿连体无尘服，再进入风淋室除尘。

几经周折，零距离看到成千上万个正在传送带上“旅行”的乳酸菌蛋糕。没有操作工人在车间穿梭，全流程智能化生产如艺术演绎般酣畅淋漓。萦绕鼻尖的，是一缕缕蛋糕的清香。

人员进入程序如此严苛，是为从源头上保证食品质量安全，建造万级净化标准生产车间。

盐津铺子投资5亿元创建的烘焙食品智能制造中心，打造了15条先进的智能制造生产线。目前，公司在全国投放16000多个店中岛，新品“憨豆先生”等广受欢迎。

一片片面包、薯片、吐司、蜜饯，从浏阳出发，香飘全国。

“开拓创新是成就百年企业的必然要求。”盐津铺子董事长张学武表示，盐津铺子已构建产学研深度融合的技术创新体系，加速从传统食品制造向智能制造转型，向更高质量发展迈进。

自身厚积薄发，叠加疫情对消费习惯的改变，盐津铺子休闲零食赢得更广阔市场，股价一路走高。

今年第三季度，盐津铺子营收增加43.55%，归属净利增长147.99%，这是其连续4个单季度净利润增幅超过90%。

来源：湖南日报

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早安！2月9日“新闻早知道”来了-早安长沙-长沙晚报网

稿源：掌上长沙2017-02-0906:32

《感动中国》2016年度人物颁奖盛典昨晚在CCTV1播出，白岩松和敬一丹共同主持。今年候选人中，有105岁的女红军老兵、有三入火海救人的英雄、有中国制造背后的大国工匠，以及壮烈牺牲的歼15飞行员张超等……

张超，湖南岳阳人。海军某舰载航空兵部队正营职中队长，一级飞行员。2016年4月27日，张超在驾驶舰载战斗机进行陆基模拟着舰接地时，突发电传故障，危机关头，他果断处置，尽最大努力保住战机，推杆无效、被迫跳伞，坠地受重伤，经抢救无效壮烈牺牲。

2月8日下午，记者从自治区纪委获悉，关于近日网传“广西官员请吃穿山甲”一事，经自治区纪委核查：2015年7月8日至10日，广西举办了“投资广西走向东盟——2015年香港企业广西行”活动。活动结束后，该考察团个别成员自行留在南宁，并参加了私人组织的宴请活动，活动地点在某私营企业内部饭堂。经查，宴请活动相关费用由私人支付，参加宴请的公职人员只有自治区高校工委统战部原部长李宁一人，自治区投资促进*无人参加。据悉，李宁已于2016年5月因涉嫌受贿罪被检察机关依法逮捕。关于该宴请是否食用国家二级保护动物穿山甲的问题，相关执法部门正在进一步调查处理。

▶好消息：泰国免签证费延长半年

中国游客又迎来好消息，泰国**7日决定，将原本于2月底到期的旅游免签证费用及落地签证半价收费的措施再延长6个月，至今年8月底结束。签证费减免加上节后降价，近期去泰国的费用最高可以节省50%以上。两国旅游业界预计此举将有力吸引中国游客赴泰国旅游，今年游客量预计达到1000万。

▶国土部：1999年后城镇居民使用宅基地不予确权登记

截至目前，除**的部分市、县外，全国已实现不动产登记“发新停旧”。国土资源部地籍司(不动产登记*)负责人8日强调，个别地方农村不动产登记仍不规范。1999年后城镇居民使用宅基地不予确权登记。

▶元宵月从今年起连续三年将“十五的月亮十五圆”

“有灯无月不娱人，有月无灯不算春。”天文专家介绍，继连续三年“十五的月亮十六圆”之后，从今年起连续三年的元宵月则迎来“十五的月亮十五圆”。

市气象台预计，冷空气马不停蹄继续南下，不会在长沙停留。今日至15日，全市将迎来连续的晴好天气，今日最高气温将达到2位数，随后节节攀升，15日有望达到21℃;但早晚辐射降温明显，清晨多雾，明日早晨气温只有1℃左右，或出现霜冻。

据@公安部打四黑除四害官方微博：春节后，小心网上各种小额贷款广告，这类贷款均以“零门槛、超便捷、优惠多”吸引用户，声称用户在下载其APP后，进行身份证等基础信息验证，5分钟即可完成申请，10分钟完成认证，借款即刻到账。这种仅凭身份证5分钟闪电贷款很有可能是骗*。最常见的就是遭遇高利贷：很多金融借贷平台头顶“资助困难大学生”等名义给学生借款，实际上却是做着“挂羊头、卖狗肉”的行当。这些校园网络借贷平台大多存在“信息审核不严、高利率、高违约金”的特点，学生容易陷入“高利贷”“连环贷”陷阱。

市卫生计生综合监督执法*昨日发布消费预警，低价洁牙存在安全隐患，市民千万不能到无证黑诊所洁牙。

洁牙俗称洗牙，是借助超音波洁牙机等器械去除附着于齿颈与牙龈沟之间的牙结石、牙菌斑，能减轻牙龈炎、牙周炎，清新口气。洁牙看似简单，其实对医生的技术要求很高，操作不当可能导致牙龈萎缩、牙神经坏死，劣质的超声波洁牙机可能造成牙齿不可逆的损伤。低价口腔护理背后往往存在一次性器械重复使用、治疗器具消毒不严等问题，容易造成肝炎、艾滋病等传染病的交叉感染。

昨日，湘籍企业盐津铺子食品股份有限公司(股票简称盐津铺子，股票代码002847)正式在深圳证券交易所中小板敲钟上市，长沙市委副书记、市长陈文浩致词，长沙市委常委、浏阳市委书记曹立军出席上市仪式。至此，盐津铺子作为“中国零食自主制造第一股”迎来了企业发展的崭新历程，同时也为A股“湘军”再添生猛力量。而截至记者发稿时，该股股价秒停，大涨43.98%，报收于13.16元/股。

昨日，长沙铁路公安处捣毁一个制贩假证窝点，抓获犯罪嫌疑人易某，查缴各类假证章成品、半成品2.4万余份。为清点这个窝点的假证章，8位民警前前后后数了6个小时，更让人惊讶的是，一个人从生到死可能用到的“证件”，这里都有。

▶长沙县城乡居保缴费全面启动，最高可享170元补贴

记者昨日从长沙县人社*获悉，2017年城乡居民养老保险缴费工作已全面启动，如果选择按200至3000元的档次缴费，长沙县**将分别补贴50至170元。其中，参加了城乡居民养老保险的三无人员、城乡低保人员、重度残疾人(残一、二级人员)、计划生育特别扶助对象四类人员将享受长沙县**每年代缴100元养老保险费的政策，这四类人员还可以在县**代缴的基础上自行提高缴费标准。

黄金大道是长沙县东部的一条主干道，是连接长沙县金井、高桥、路口、春华、黄花等镇的重要通道，其北段从金井镇至机场高速段已建成通车，南段黄江大道-机场高速段正在抓紧建设中。记者昨日从长沙县重点工程管理*获悉，黄金大道(黄江大道-机场高速段)主体已完工，主路全面贯通，正在进行附属工程施工，预计今年5月底建成通车。

2017年2月8日，湖南省人民检察院依法以涉嫌受贿罪对怀化市委原常委、政法委书记易贵长(副厅级)决定逮捕。案件正在进一步侦查之中。

湖南省首批名中医、人称“送子观音”、湖南省中医院(湖南中医*大学第二附属医院)老教授谢剑南，因患肺部感染，导致多脏器衰竭，经抢救无效，于2017年2月6日19时43分不幸去世，享年99岁。

▶《中国诗词大会》亚军、湖南伢子彭敏接受本报专访

日前，央视文化综艺节目《中国诗词大会》第二季收官。来自上海复旦附中的16岁高中生武亦姝不负众望，问鼎冠军。节目中多位参赛学生实力“圈粉”，有人说这才是00后的正确打开方式，更有人因此爱上了古诗词;然而也有人质疑，会背那么多诗又怎样，高考又不考。昨日，长沙晚报记者独家对话《中国诗词大会》第二季的亚军、湖南衡阳伢子彭敏。

日前民政部原部长李立国和原副部长窦玉沛严重失职失责被立案审查。李立国、窦玉沛管*治*不力，严重失职失责，所辖单位发生系统性腐败。李立国留*察看二年，降为副*级。

《人民日报》刊文称，不孕不育成为难题，世界范围内不孕不育率高达15%—20%，中国不孕夫妇约1500万对，探讨代孕是否可放开。今日，国家卫计委宣传司司长毛群安表示，代孕涉及法律、伦理和社会问题，将继续严厉打击。

去年底，“10G裸条借贷资料包”流传网络引发舆论震动。1个月前，甘肃省定西市抓获首位“裸条”放贷人杨某，据其向警方交待，已胁迫两位女子发生性关系。“裸条借款人”小茜(化名)讲述了“裸条借贷”的来龙去脉。

上海市第三中级人民法院8日开庭审理发生在2016年6月的浦东国际机场爆炸案。检察机关指控，被告人周兴柏为报复社会，制作爆炸物并在公共场所实施爆炸，危害公共安全，尚未造成严重后果，其行为已触犯《中华人民共和国刑法》，犯罪事实清楚，证据确实、充分，应当以爆炸罪追究其刑事责任。

水果、山楂糖葫芦见多了，但“荤素”搭配的红烧肉糖葫芦你吃过么?山东青岛，一种画风独特“辣眼睛”的红烧肉糖葫芦倍受欢迎。红烧肉冷却后穿串，前后端各加一颗山楂，挂糖后，就新鲜出炉了。网友：“活久见”了…

昨天北京电影学院艺考拉开帷幕啦!今年北京电影学院总报考人次达38144人次，同比去年增加7744人次，增长25.5%，再创历史新高。此外，北京电影学院表演学院还吸引到TFBOYS成员王俊凯、奥运女孩林妙可等“明星”考生报考。

1月25日，辽宁吕女士取钱时遭蒙面男抢劫，危急时，ATM机前端突然喊话："我是丹东监控中心，立即停止抢劫，我们已报警。"劫匪顿时吓跑，次日被抓，称抢钱是要发微信红包…其实，是值班员看到监控后开了语音。网友：原来ATM机里真有个人。

本期责编：饶丽

劲仔深海小鱼跟盐津铺子哪个好吃

两个都挺好吃的。劲仔深海小鱼源起于湖湘名菜火焙鱼，口味多样，在原料的选择上，劲仔深海小鱼选择了更鲜嫩、有嚼劲的深海小鱼-_鱼。将每条小鱼去头去尾，保证小鱼干的干净整洁，纯天然无污染，有着天然的高蛋白。蛋白含有人体所需的各种氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸便是其味道鲜美的原因所在。盐津铺子主要以凉果蜜饯，风味豆干，糕点三大类时尚，健康的休闲食品为主，进行销售。盐津是一种独特的味道，吃起来味道非常的特别，在制作过程中，本该放糖的时候，用了盐，让产品吃起来咸中带甜，吃起来让人忍不住垂涎三尺，津津有味，深受广大消费者的欢迎，盐津铺子采用这一独家的秘方，因此而得名。

盐津铺子冰与火张学武“翻身战”好打吗？

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深度独立穿透

增持是个好开端，然也只是个开端

作者：张峰

编辑：蔡司

风品：王伟

来源：首财-首条财经研究院

7月天，娃娃脸。

资本圈的变脸，又何尝不如是。

聚焦盐津铺子，一连三个跌停，杀得众多投资者猝不及防。

01

上市首次单季预亏投资基础动摇？

SHOU CAI

变脸“元凶”，源于一则业绩预告：

7月14日晚，盐津铺子公告称，预计上半年归属于上市公司股东的净利4500万元~5500万元，与去年同期的1.29亿元净利相比，同比下降57.68%~65.38%之间。

消息一出，市场慌得一匹，随即三连跌停，截至7月19日收盘，盐津铺子股价69.73元/股，市值不足91亿元，相比4月创下的144元阶段性高点已腰斩。

要知道，7月18日晚，因股票连续三交易日（2021年7月14日、7月15日、16日）收盘价跌幅累计达20.14%，属于交易异常波动，盐津铺子刚发完公告。

剧烈震荡，也让实控人坐不住了。7月19日晚，盐津铺子紧急宣布将增持自家股票，合计金额不低于5000万元。增持主体为盐津铺子实际控制人、董事长、总经理张学武；公司实际控制人张学文；董事、副总经理兰波、杨林广；公司高级管理人员副总经理黄敏胜、张磊；董事会秘书、财务总监朱正旺。截至公告披露前，增持主体合计持有盐津铺子股份8539.96万股，持股比例66.01%。

客观而言，上述增持动作彰显以张学武为首的盐津人的发展信心、企业价值认同，责任担当值得肯定，对市场提振意义也不言而喻。

然尴尬的是，7月20日盐津铺子股价一度跌停，最终收于62.8元，下跌9.94%。

资本不买账，或也有其逻辑。

2017年2月，头顶“休闲零食自主制造第一股”光环，盐津铺子亮相中小板。上市以来，公司营收、净利持续高增长。以2020年为例，营收19.59亿元，同比增长39.99%；净利2.42亿元，同比增长88.83%。

即使进入2021年，一季度盐津铺子仍延续高增势，报告期内净利润8203.28万元，同比增长43.41%。

照此算来，第二季度亏损在2703－3703万元。若预告成真，这也是盐津铺子2017年上市以来首次录得单季亏损。

看预期下菜碟，是资本常态。与三只松鼠、良品铺子等相比，盐津铺子总体体量不占优，能从9.14元的发行价一路高涨至最高160元，投资者看重的就是其强劲成长性。

如今经历冰火之变、高增变预亏，市场怎能淡定，投资基础是否动摇呢？

换言之，相比高管增持，如何尽快恢复成长力才是提振关键。

那么，第二季度高增“小能手”到底遭遇了什么？

盐津铺子的解释为：对社区团购的低估、渠道拓展、新品上市、研发费用、股权激励支付等各种因素层层叠加，致使二季度盈利不增反减，上半年业绩同向下滑。

7月15日，盐津铺子召开投资者会议坦言：公司是在经历短期转型阵痛，但二季度承压最大，后期趋势良好。公司依然朝全年目标冲刺，但因直营商超的战术失误，下半年的压力有所增加。同时，新上任的直营销售总监采用了较激进措施，投入较多人员推广、促销推广费用，在直营商超小幅增长情况下，费用投入过多。董秘朱正旺表示，公司低估了社区团购等新零售渠道对传统商超渠道影响。

所言不虚，以新零售为例，行业分析师郝瑞表示，社区团购的蓬勃发展，让传统商超渠道承压明显。随着疫情消逝，线下市场回暖，一些更便宜的、无品牌的休闲食品通过社区团购进来了，无形挤压品牌市场份额。

安信证券研报中也指出，社区团购渠道兴起，商超客流量下降，盐津铺子收入以商超为主，收入承压。

另一厢，原料提价也是一大考量。

盐津铺子提到：2021年3月以来，大豆油、棕榈油、奶粉、黄豆、鹌鹑蛋、生姜等部分原材料价格上涨幅度较大，增加了原材料采购成本。

照此来观，盐津铺子业绩颓势多是现实外因导致，“变脸”也在情理中。

然问题出在对比上：

7月15日，另一零食巨头三只松鼠也发布了半年报业绩预告，预计2021年1-6月业绩大幅上升，归属于上市公司股东的净利润为3.40亿至3.65亿元，净利润同比增长81.03%至94.34%。

不禁疑问：产品都差不多，市场环境也类似，为何盐津铺子比三只松鼠差这么多？到底是谁的问题呢？

02

电商之痛商超之困

全渠道转型能否高效、精准？

SHOU CAI

快消企业，渠道为王。

正如上文的社区团购低估，渠道战略应是一个重要考量。

拉长维度，多年来盐津铺子一直深耕线下渠道，尤其看重商超布*。

自2018年下半年起，盐津铺子开始大力推进“盐津铺子”休闲零食屋+“憨豆先生”休闲甜点屋的商超双中岛战略。

官方数据显示，截至2020年12月31日，盐津铺子产品已进入36家大型连锁商超的3088个卖场，覆盖沃尔玛、家乐福、麦德龙、华润万家、步步高等国内外知名连锁商超；拥有经销商800多家，覆盖全国31个省、自治区和直辖市。

2020年，盐津铺子直营商超渠道营收63042.59万元，占总营收比例32.18%，而电商渠道营收10921.77万元，占营收比例仅为5.58%。

同期，好想你电商销售营收占比超80%；起源于线上电商的三只松鼠线下业务占比为26%，线上营收占比73.56%；良品铺子拥有线下2700余家门店与线上130余个电商渠道(含平台电商与社交电商)，线上与线下收入大致相当。

显然，尽管盐津铺子线上收入逐年增加，但总体占比远低于同线竞品，存在明显的电商渠道短板。

那么问题来了，面对互联网大潮，盐津铺子真对线上不感兴趣吗？

实际上，盐津铺子触网并不晚。

早在2014年，盐津铺子便对天猫、京东等电商平台展开布*。遗憾的是，时隔多年，其电商渠道始终未能撑起一面大旗。

拉开维度看，2017年-2020年，盐津铺子电商渠道营业收入分别为4947.43万元、10218.58万元、7019.50万元、10921.77万元，占公司营收比分别为6.56%、9.23%、5.02%、5.58%。兜兜转转，一直难有大突破，甚至近两年还跌到6%以下。

而另一厢，iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，自2010年起，我国休闲零食行业规模不断扩大，至2020年我国休闲零食行业规模已达11200亿元，预计2021年行业规模将超11560亿元。

尤其是近一两年，受主播带货等新销售模式影响，叠加疫情因素，零食品牌都在加速线上营销。万马奔腾中，盐津铺子的线上短板更加扎眼。

数据说话，阿里平台数据显示，2020年6月三只松鼠市占率达10.06%，排名第一；其次是百草味，市占率5.7%；良品铺子市占率4.72%，排名第三。

此外，盐津铺子引以为傲的线下市场，也在遭受上述竞品挤压。

2020年，三只松鼠线下业务已从2017年的4.5%提至26%，公司预计2021年线下业务占比将达33%-35%。同期，良品铺子线下新开直营门店和加盟门店622家，新开拓云南、贵州、山东、海南等7大市场。一直主攻线上的百草味也于今年6月，在温州开出首家加盟店。

“三巨头”之外，盐津铺子还要迎接元气森林、王饱饱、钟薛高、三顿半等深耕细分零食赛道的品牌冲击。

可想而知，新老玩家夹击下，盐津铺子压力有多大。

对于盐津铺子业绩不佳一事，食品产业分析师朱丹蓬分析指出：“盐津铺子曾经一度依靠商超渠道做强，但从2017年开始新生代消费群体逐渐远离大型商超，商超渠道已明显增长乏力，与盐津铺子年轻化的战略目标也不相符。”

是否战略布*失误，仁者见仁。但可肯定的是，盐津铺子必须做出改变。

朱正旺也坦言，在应对社区团购等新零售下，盐津铺子方面也在做战略调整和转型，即打造涵盖商超、社区团购、线上电商等全渠道矩阵，未来将以“产品矩阵+大单品”“散装+定量装”两条腿走路。

这种全渠道转型，值得肯定。

问题在于，是否有些后知后觉，面对日益成熟的市场，投入培育期多长、成本几何？后续胜算又有多大？

发问并非苛求。

从严峻现实看，盐津铺子转型步伐必须更迅速、更精准些。

今年以来，大型商超同样受到社区团购冲击，盐津铺子的合作伙伴中也不乏灰头土脸者。

7月14日，有着“小沃尔玛”之称的人人乐发布业绩预告披露，上半年公司预亏3.2亿-3.7亿元，较去年同期1.42亿元净亏大幅增加。

就连盐津铺子的第一大客户沃尔玛，面对社区团购的低价竞争，线下超市也节节败退。陕西西安、江西抚州、福建石狮等多地都有其超市宣布停业。

重重压力下，盐津铺子做出上述种种调整，值得肯定，但目前这些动作都还处于培育期，短期需要大量费用支撑、长期效果也需时间作答。

上半年业绩报告中，对于渠道拓展，盐津铺子表示：“在定量装流通渠道和在华东华北拓展新区域，已完成前期团队组建和前期市场费用投放，目前均处于培育阶段。”而关于电商的发展业务，缺乏相关披露。

2017-2020年，盐津铺子研发费用分别为1658.25万元、2317.54万元、2690.07万元、5150.08万元。

2021年盐津铺子还推出多个零食新品，初期研发费用投入较大，导致前期成本较高。以2021年一季度为例，营收5.92亿元，同比增27.45%；净利8203.28万元，同比增43.41%。研发费用1706.11万元，同比增长344.21%。

03

变革持久战 能否逆风翻盘？

SHOU CAI

显然，这是一场变革持久战，也是一场价值自证的持续战。

不乏挑战，更非一蹴而就，最考验实力、恒心、专业力。

然较劲儿时刻，其内控又出波澜。

7月15日，盐津铺子就公司高级管理人员亲属短线交易发布公告致歉：近日收到副总经理黄敏胜先生出具的《关于本人亲属短线交易公司股票的情况及致歉说明》，黄敏胜的配偶邱洁于2021年7月9日至2021年7月12日期间存在买卖公司股票行为。根据《证券法》等相关规定，上述交易构成短线交易。

消息一出，舆论又燃。虽说上述交易仅合计赚取了1455元，但暴露的内控问题仍值冷思。

如上所文，伴随业绩增长，盐津铺子股价持续高热，甚至有投资者感慨其有“妖股”节奏。以2020年为例，4个月时间内就从34元涨至100元，此后更一度创下160.88元的历史最高位，去年盐津铺子股价累计涨幅达212%。

而从今年开始，盐津铺子股价再无创新高。玩味的是，披露业绩前的7月12日，盐津铺子出现诡异大涨。当日股价收报涨8.6%，盘中一度突破100元区间。然随着15日、16日、19日的一字跌停，不少投资者“关灯吃面”。

抛开资本层面，2020年10月，盐津铺子还发生过一起食安质疑。

据深圳市消费者委员会发布“2020年薯片中外对比试验报告”，对市面上较为常见的15款产品进行检测，多家薯片被检出丙烯酰胺含量超出欧盟设定的基准水平值，涉及盐津铺子。其中，盐津铺子薯惑烘焙薯片醇香原味丙烯酰胺检出值超过2000ug/kg。

据悉，丙烯酰胺是一种潜在致癌物。丙烯酰胺进入体内又可通过多种途径被人体吸收，其中经消化道吸收最快。世界卫生组织表示，目前由于难统计丙烯酰胺要到哪个浓度才会致癌，所以难订立安全标准。

不过，随后盐津铺子官微发表说明称，公司烘焙薯片产品微生物、重金属污染物等安全指标完全符合国家食安标准，为质量合格产品。

食安无小事，不管是否乌龙，严守红线总是好事。

说起来，盐津铺子算得上很有梦想的企业。

2017年2月28日，盐津铺子成功登陆资本市场，受到市场热捧。彼时，初尝资本甜头的盐津铺子董事长张学武豪言，这只是盐津铺子第一步，其目标是进军国际市场。

那一年，盐津铺子公告称，拟以自有资金800万美元在越南投资设立全资子公司——北纬11°食品有限公司，主要负责热带水果制品、坚果制品、鱼类制品等产品的海外生产。

然截至2020年底，盐津铺子的境外收入仅51.27万元，占公司营收比0.03%。

相比之下，另一梦想可圈点。张学武曾表示，要将盐津铺子打造成“食品界华为”，顾名思义就是要靠研发创新占领市场。

2017年-2020年，盐津铺子的研发投入占营收比分别为2.20%、2.09%、1.92%、2.63%。

客观而言，虽然投入体量不占优，但这个投入比重是能拿出手的。三只松鼠、良品铺子2020年比例分别为0.54%和0.43%。2021年上半年，盐津铺子整体研发3169.15万元，同比增长184.20%。

同时，其自主制造的“实验工厂”模式也值关注，可针对市场环境快速反应，快速完成从产品研发至规模量产。目前，盐津铺子在湖南浏阳等地共有4个生产基地，95%以上休闲零食均为自产。

说千道万，产品力是一切基础。不创新，无未来。抓住产业链，也就抓住了品质基础。

单从此看，盐津铺子不乏可期之变的筹码，我们应给予其更多耐心信心。

关键在于，盐津铺子能否真正痛病思痛、高效精变，重塑高增小能手人设。

在首条财经看来，放眼一日千里的零食业，新品迭代、渠道裂变、强敌环伺、新竞品追击。

红海白刃中，唯有战略精准、持续创新、补短强优，保持一种高效进化，才是价值常青的关键，也是盐津铺子亦或张学武逆风翻身、真正实现梦想的根基。

并非恶意夸言。

野望之外，当下挑战仍肉眼可见。

2021年初，盐津铺子推出股权激励，2021年营收增长率不低于28%，且净利润增长率不低于42%。照此目标计，今年盐津铺子营收至少要达25.07亿元，净利不低于3.43亿元。而从上半年4500万元~5500万元净利预告看，下半年要补近3亿元，压力之大不言而喻。

对此，朱正旺曾回应称，公司依然会按照既定的战略朝前面全力冲刺，因为二季度是为三、四季度打基础，今年是为后面两年打基础，步调就是往这个方向走的。

信心值得肯定，但一切还需实力说话。

增持是个好开端，然也只是个开端。能否逆风翻盘、打赢价值翻身战，市场等待盐津铺子亦或张学武的答案。

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盐津铺子上班真实感受？

人员流动太大。

这点我去了3个月就感受到了，尤其是从3月份开始，不少人走，也不少来面试的，每天看着人来人往感觉很慌，我认识的有两个人来了一个月就辞职走人了。

盐津铺子休闲食品大家听说过吗。味道怎么样啊？

盐津铺子他们的店在湖南、湖北比较多，主要销售散货，味道相当不错，相当受当地人喜欢，因为都是真材实料，价位有点高，不过价位还算可以。

我之前在长沙女朋友特爱吃这个，我经常购买，