珐琅锅实生供排段刻联用吗？

最近刚搬入新家，之前觉得黑、白、灰为主色的家很有格调，但搬进来以后却发现太多冷色调的搭配让家变得冷硬，迫切需要多一些温暖又精致的物件来中和不足，让我们的新家变得温馨起来。除了在软装如窗帘、墙画上下了一些功夫，一家人皆是吃货的我们，对于厨具和餐具也比较挑剔，美好的食物要放在优质的锅具中烹饪才能事半功倍，在满足味蕾的同时，也能带来愉悦的视觉享受。偶然间发现了这套日本富士珐琅锅（普罗旺斯系列），对它的外观可说是一见倾心，它色彩丰富、温润精致，和我们的新家很配，摆在厨房任一角落，都是一道亮丽的风景线，再加上它耐高温、耐酸碱、易清洗的特质具备一口好锅的标准，规避了之前买别的锅具曾掉过的坑，于是我果断入手。这套日本富士珐琅锅（普罗旺斯系列）加上烧水壶根据用途共有六口锅，我选择了其中的双耳汤锅和单柄奶锅。同色系的外包装走简洁路线，其实之前一直担心会在路途中碰坏锅的釉面，好在包装比较仔细，取出来完好无损，我也松了一口气。在倡导节俭的当下，我觉得对于锅具的选择也应该根据实际需求来选择量，以免造成不必要的浪费，双耳汤锅重约1.5KG，直径20CM，足够我们这个三口之家平时煲汤使用。而单柄奶锅我一般情况下会拿来早上热热牛奶燕麦片，煮煮面什么的，重约1.5KG的单柄奶锅，拿起来不会给手部造成负担，18CM的直径相较一般的奶锅更大一些，恰恰好够一家三口食用。双耳汤锅第一眼看到这套锅我就有似曾相识的感觉，仿佛时光倒流回到酷爱日剧的那些年！除了《东京爱情故事》中永远的“赤名莉香”，不少日剧中常常出现的很有艺术感的珐琅锅，盛装着挑动味蕾的美味食物也让我印象深刻。原来，它们都出自于创立于1947年的日本富士珐琅，这家拥有70多年历史的日本最大的珐琅制品生产商。据说目前富士珐琅产品分为2个系列，一个是纯色系列，而另一个就是我入手的普罗旺斯花色系列，它们的表面看起来温润光滑、手感舒适，雅致的花纹采用了贴花工艺，细节部份于凹凸处彰显艺术，隐隐有浮雕的高级感。用普通锅具做食物，有时会出现不耐酸碱，易发生食物间的串味，珐琅锅表面是瓷釉，它性质稳定，耐高温、耐酸碱这也是我选择它的原因。平时我喜欢腌制爽口的辣白菜和咸菜，正好可以用它存放，用它做食物更能保留食物原本的味道。作为家庭主妇，其实最烦恼的就是炖汤的锅具不好清洗，尤其有时候还会烧黑，时间久了毫无颜值可言特别可惜。但这口锅用了一段时间，我发现它特别好清洗，一般情况下用清水或洗洁精等中性洗涤剂就可以完全洗去。特殊情况如家里煤气不纯净，会有黑色煤气未充分燃烧的杂质附着，这时候其实只需用苏打水或牙膏擦去就可以了。值得一提的是，富士珐琅锅外部瓷釉稳定，不易与其它食物发生化学反应，一定程度上也起到了抗菌的作用，如果有吃不完的食材放置锅，相较别的厨具，可以放置更长时间。双耳汤锅平时使用端上端下都特别稳，不过如果用来炖汤温度比较高，最好还是用毛巾包一些，免得烫到手。它的部是坚固的铁，外部则是玻璃光泽的瓷釉高温烧制而成，富士珐琅锅采用日本玻璃质珐琅釉（与双立人珐琅釉面一个等级），据说多年后也不会褪色，这个有待岁月来考证。陶瓷柄带盖单柄锅普罗旺斯花色系列的这口带盖单柄奶锅，锅身和锅盖上的花纹看起来同样精致、柔美，不论是目前主流的北欧风，或是现代风格都不显突兀，反而提升了居室的品位。尤其是这个和汤锅同款的盖珠，设计得特别精巧，它采用和手柄相同的陶瓷材质，珠顶像含苞待放的花朵，而与锅盖连接末端的那一圈金属设计，也提升了奶锅的高级感，在烹调时更方便打开锅盖调味。锅盖旁边设有两个透气孔，在炖汤时可以起到防止溢锅的作用。手柄采表面光滑、手感舒适，中间有一圈和锅口一致的金属边，看起来相得益彰。

陶瓷珐琅锅优点缺点？

１、优点：导热、保温效果佳

珐琅锅内部为金属材质，导热效果不输给铸铁锅，拥有优越的保温、保冷特性。

２、优点：适用于各种食材

表面的玻璃涂层不会和食材产生化学变化，能够完整保存食材原味，且拥有优良的抗酸、抗碱和抗菌性，适用于各种食材。加上表层不容易沾附味道，不会有气味残留的问题，在清洁上相当方便。

３、缺点：重

珐琅锅最大的缺点就是特别的重，所以对于臂力小的女生来说有点压力，而且珐琅锅的盖子也比较重，在盖上锅之后会非常紧，听不到锅里的一点动静，即使是在煮菜也是如此，需要经常揭开锅查看，所以需要长期使用才能有控制火候的经验与心得。

家里有没有必要买一口铸铁珐琅锅呢？

太有必要了，尤其是名牌。至少我是受益者。

市场上流行的几大品牌，不仅质量好，还非常美观。

我最先买的是一柄较大的略微深一点的平底煎锅。铸铁锅的好处就是受热后保温时间长。弊端是火候不太好掌握。不过，考虑到昂贵的价格，多花些时间耐心掌握火候，就成了一种乐趣。用这种锅炒蔬菜，最适合中火慢煎，蔬菜比较容易变软，香甜。炖肉也很好，更香。

我有很多只铸铁珐琅锅了，最常用的是两只。

一只是 小号的平底浅锅，用来煎鸡蛋。大火热油，然后关火。鸡蛋打入锅内，自然平摊，离火，很快就可以变成太阳蛋。

另一只是小号的煮锅，常用来煮意面。

还有一个小可爱，是很小的浇汁锅。不过我从来没用作煮浇汁，那个太费事了，而是经常用来煮挂面，效率很高。

我最得意的是一个塔吉锅。这是土耳其人的发明。这种锅看起来像一座火山。由一个宽沿的铸铁锅和一个圆锥形锅盖组成。现在铁锅里放油和蔬菜等略略翻炒，然后盖上锅盖，小火慢炖。不用加水。锅内原料的水汽会凝聚到锅盖的顶部再倒流回锅内。约一个半小时后放入鲜切易熟的海鲜或者鸡肉。再焖20分钟至半小时，就可以吃了。搭配米饭是最好的。

我还有一个烤盘，也是铸铁的。我一般会在锅里铺一层锡纸，隔着锡纸烤菜和肉。烤好了把菜品装盘，锡纸揭下来扔掉就好了，不用刷锅。

珐琅锅有哪些优缺点？珐琅锅与砂锅相比好在哪儿？归禾器、北鼎、凯度、酷彩、珐宝珐琅锅测评

对于动辄几大百起步的珐琅锅来讲，砂锅似乎已经在价格上胜出一筹！但是！!！

当砂锅分分钟粘锅起糊、裂给你看的时候，便宜的价格也就不那么香了~

珐琅锅与砂锅相比好在哪儿？

1.砂锅不能干烧，而珐琅锅没问题。在烧菜的时候可以在同一个锅里先炒香再炖菜，超方便。砂锅是做不到这一点的。

2.砂锅进不了烤箱，而铸铁珐琅锅可以。没事烤个欧包也是爽歪歪~

对于动辄几大百起步的珐琅锅来讲，砂锅似乎已经在价格上胜出一筹！但是！!！

当砂锅分分钟粘锅起糊、裂给你看的时候，便宜的价格也就不那么香了~

珐琅锅与砂锅相比好在哪儿？

1.砂锅不能干烧，而珐琅锅没问题。在烧菜的时候可以在同一个锅里先炒香再炖菜，超方便。砂锅是做不到这一点的。

2.砂锅进不了烤箱，而铸铁珐琅锅可以。没事烤个欧包也是爽歪歪~

3.砂锅容易烧糊，还会开裂，珐琅锅相对较好，且不会开裂。在保养得当的情况下当个传家锅是完全没问题的~(这点就物超所值了啊！)

4.珐琅锅的盖子有凝水点滴落设计，能引导水分回流，减少水分流失，锁水性更好。而砂锅不行。

5.珐琅锅颜值吊打砂锅！砂锅真的没法比！

虽然优点这么多，但也不能跟风瞎买！毕竟珐琅锅从几百块到几千块的都有，买对不买贵才是我们的原则~

珐琅锅的选择不外乎看锁水性、是否溢水、大小尺寸以及颜值这些特点，我在入手前就对某宝畅销的珐琅锅做了对比。

这5大畅销品牌的珐琅锅横测你一定要看：（以海鲜锅为例）

从表格来看，价格最便宜的是归禾器。在滴落设计、配件、功能等方面也是毫不逊色，性价比相对较高；

其次则是凯度和北鼎，两者价格相差不大，都有凝水点滴落设计，锁水效果得到保证。颜值在线，适用灶具以及功能也都满足日常需求；

珐宝和酷彩则相对价格更高。珐宝颜色少，但是有大品牌背书，品质有保障，且锅的手感非常好，内壁黑珐琅是特点；酷彩颜色多且艳丽，颜值不在话下，但缺少凝水点，锅内水蒸气得不到有效回流容易煮溢。

接下来看每一款的优缺点：

1.归禾器

配件齐全，价格最低；梯田造型锅盖比较特别~元阳梯田的中国诗意死死拿捏了~

相比别的3层珐琅，归禾器这个内外珐琅层，喷涂四到六次，壁厚更耐腐蚀，保温性直接上了一个档次！

长达两小时的保温时间，提前做好也不用担心菜凉~

锅内230度恒定温度+梯田回环微压，锁水性和保温性都得到了满足，极大缩短了炖肉所需要的时间~白色珐琅内壁颜值很高，炖肉烧菜都能做好直接上桌~方便又好看。

缺点是锅把手采用的双耳设计，方便清洗，但没有镂空设计，会担心抓不牢。总之归禾器作为一口不到一千块的珐琅锅来讲，保温性、锁水性等关键点都做到了与2000块的锅子相当~

真的值！大小的话，从16cm-28cm直径都有，5种类型可选。绝大部分人家都可以找到最适合自己的那款。

618预售，499到手，比平时便宜⬇300元！

2.北鼎

配件有食谱书和防烫帽，价格比归禾器稍高一丢丢；北鼎这家的就是颜值配色都好看。5种颜色可选，配合百褶裙边设计，个个都很漂亮，到手不会失望的那种~

60颗凝水点滴落设计，国内水汽回流更加充分，做无水焗海鲜一绝。

把手是双耳镂空，稳定易抓牢~3层珐琅喷漆，日常使用足够的~

特点是有防溢小方钉设计，稍微有一些透气的空间，把微压和防溢功能都有考虑到了~

焖煮时会更加省心一些！但代价就是即便有循环滴落设计，锁水性也会稍稍差一些。

不过颜值是真的好，保温性也在线。大小有16CM的小圆锅到28CM的海鲜锅等4种，选择性较广。

618预售，979到手，比平时便宜⬇200元！

3.凯度

价格便宜，采用小拱窗设计，颜值妥妥在线，颇有少女城堡的味道~有凝水点滴落设计，锁水和防溢效果都得到保证。

特点是3个隐藏式小呼吸钉，和北鼎的一样，保持微压的同时还能久煮不溢。另外虽然是一层珐琅涂层，但采用灰底釉，附着力强，让珐琅层也经得起时间的考验~锅子的把手采用了镂空环状把手设计，抓取都有稳稳的实在感。

对于锅子大小来说，选择范围也足矣~从16CM的小圆锅到28CM的海鲜锅3种锅型可选。缺点是一层的珐琅涂层感觉上会稍显单薄。

4.珐宝

颜值在线，大品牌背书，品质和质量都是毋庸置疑的。采用的黑珐琅内壁是特点：比起白珐琅更适合炒菜、高温煎炸等烹饪，属于越用越好用系列~好好养护的情况下能接近不粘锅的效果!

直径10-28cm的锅子都有，无论是一人食还是6-7人的大家庭，这都是有选择的。有超酷的旋风钉滴落设计，锁水效果得到保证。但是吃油大的汤锅、火锅一类的话，这个盖子其实相对更难清洁一些。

缺点是2150元的价格有点偏高，黑珐琅上桌也没有白色那么清爽好看。但黑珐琅耐脏也算是弥补了这点。不过个人更喜欢干净的白色~

618预售，1588到手，比平时便宜⬇600元！

5.酷彩

从1952年就诞生的酷彩，作为国际知名品牌，他们的锅子也算是一众珐琅锅中的”贵族“了，质量有保证，锁水性强。特点是颜色超多，而且明艳好看~

渐变色系列真的能让人看半天爱不释手~另外，LC的每一口铸铁锅都有自己的砂膜，制作后便被销毁，所以每一口铸铁锅都是独一无二的，加上它地道的法国血统，让锅子的底蕴和文化增加了不少魅力~

价格也随之贵了不少。

然后锅子大小的话，有海鲜锅、圆形锅、深烧锅、方形烤锅等多种，选择面超广。

缺点是无滴落设计、也没有配件，2368元的价格感觉也是偏高的。买个锅1000块左右是可以接受的，2K+对于普通人煮饭做菜来讲没有多大必要。

但是不在乎价格，又追求颜值和品牌，那这款也是不错的。

618预售，1907到手，比平时便宜⬇400元！

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最近使用率是每天的珐琅锅锅锅锅

我记得第一次测评的时候我妈看到元阳炖锅还吐槽过，锅子好看是好看，好用是好用，但就是太重。但这就是珐琅锅的特点呀。结果现在我妈成了这个锅的忠实粉丝，最近几乎每天都用这个锅烧菜：红烧排骨、红烧肉、红焖羊肉……上菜的时候直接端锅上桌，吃饭的时候客人夸我妈的菜，夸锅子好看，我妈就摇身变成自来水开始安利，“这个锅真的可以，关火了还可以自己继续煮，保温都能保很久”。

后来我又自购了归禾器的精铁炒锅，把家里的不锈钢炒锅淘汰了，使用了两三个月下来的感受跟不锈钢锅有很大的区别，受热很快，自从用上了铁锅终于明白了有“锅气”是啥意思了。而且锅子两侧都有导流口，端锅直接倒菜的时候也不会把菜汤弄得到处都是。

现在又出了大尺寸的海鲜锅啦，颜值真的一直在线，餐桌上最靓的仔~

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可能每个喜欢做饭的人都已经拥有或希望拥有一个珐琅锅吧。知道珐琅锅的人必然知道Staub和LeCreuset这两个珐琅锅届C位大佬，价格都是千元以上，市面上很多便宜款的珐琅锅基本上都是按照它们的外观仿制而成，足可以看出它们的江湖地位。作为一个并不经常做饭，偶尔还会翻车的人，两年多前看到我的“美食家”朋友用Staub珐琅锅给我们做了一锅红酒炖牛肉后，立即种草了，甚至在黑五的时候差点在亚马逊激情下单一个同款，结果因为忘记付款恢复了原价就此作罢。

不久前国产珐琅锅品牌——归禾器找到我们希望出一期测评。看了相关资料发现无论从工艺还是材质或是设计上都挺值得一提。我还挺担心，毕竟我们不是专业的美食博主，但对方表示一点不担心，认为普通人用这个锅能更真实反映出产品的使用情况，我觉得他说得对。

样品收到是22cm的“秋梨黄”，颜色十分小清新，跟市面上主流的高饱和度颜色珐琅锅不一样。资料说锅盖的设计灵感来源于元阳的梯田，还有点意思，颜值长在了我的审美上。

最近跟同在超市买鸭子的陌生阿姨新学会了一道菜——姜爆鸭，在家用炒锅做了一次，备受好评，决定用这个锅来试试。

食材：

仔鸭半只、仔姜180g、二荆条辣椒150g、大葱2根、老姜几片、剥好的大蒜半头、花椒粒适量、八角一个、泡椒碎适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、白糖半勺

步骤：

1、仔鸭宰小块，清水浸泡至无血水，期间可以多换几次水。

2、二荆条斜切、仔姜切片、大葱切段备用。

3、珐琅锅小火预热2-3分钟，倒入比平时炒菜多一点的油。

4、倒入仔鸭、老姜片、两勺料酒用硅胶铲或者木铲翻拌均匀转中火（这一步我不小心把蒜头提前放了）。

5、锅内的水会越来越多，期间多用铲子翻拌以防粘锅。

6、锅内水随着蒸发越来越少，水分蒸发完后油会变清亮，让鸭肉往旁边让一让露出锅内的油。

7、油里加入一勺郫县豆瓣、大蒜瓣、泡椒碎煸炒出香味，再加入半勺白糖，两勺生抽、一勺老抽翻拌均匀。

8、锅内加入刚好没过鸭肉的开水，盖上锅盖转中小火焖20分钟，期间揭开锅盖看下水位，翻拌几次以防粘锅。我实际加水比下图多，刚好没过了鸭肉的。

9、20分钟后打开锅盖，锅内的水会变少，如果喜欢鸭肉软烂可以盖上锅盖再闷5-10分钟，尝尝汤汁的味道，觉得淡了加适量盐，转小火不盖锅盖继续收干，持续翻拌以防粘锅。

10、锅内还有少量汤汁的时候加入二荆条、仔姜片、葱段持续翻拌约2-3分钟。

11、加入适量鸡精翻拌均匀，关火上桌。我们家不吃鸡精味精就省略了这一步。不好吃来打我。

再说说测评这款归禾器元阳珐琅锅的来历吧，国内拥有比较高的铸铁和珐琅锅制造工艺水准就是三厦，国外大品牌锅具很多都是由三厦代工的，比如双立人的芳庭珐琅锅，而归禾器也是由三厦代工的，使用的是全球最先进的丹麦DISA生产线，跟双立人、Staub、LeCreuset使用的是同级别的生产线，所以工艺品质是大大有保障的。铸铁材质采用澳大利亚原生进口铁矿非二手回收铁，内外的珐琅层是比利时进口哑光珐琅，天然安全，符合FDA安全保障。什么都没有比食品安全最重要啦。

之前疯狂动心staub锅子的时候做过珐琅锅的相关功课：锅子中间层的材料是铸铁相比其他金属材质铸铁的热传导性差但是保温性能很好。

内层和外层是珐琅（此处省略几百字专业术语），古代把附着在陶或瓷胎表面的称为“釉”；附着在建筑瓦件上的称为“琉璃”；附着在金属表面的就称之为“珐琅”，所以珐琅锅为什么叫珐琅锅你们知道了吧。

总结一下就是珐琅锅聚热保温性能好，做饭省时间，有锅气；烹饪方式能煎烤能焖能炖能煮；还有一点比较吸引我的是不挑热源，明火灶也可，电磁炉也可，连烤箱也可，我超喜欢的一个美食博主家宴需要做很多道菜的时候就经常用珐琅锅装好炖汤材料直接放烤箱里烤。

但也不是完全没有缺点，因为材料特性，珐琅锅的通病就是釉面会有一些小气泡点和小凹凸，不管多贵的锅都会有。

锅内层的白色珐琅如果经常炖煮颜色比较深的食物会慢慢染上色发黄（这就是锅子的生长史呀），使用不当会粘锅；不能用金属铲子否则会刮花，不能锅还比较烫的时候直接用冷水冲洗不能从冰箱里拿出来就放火上不然会有细小裂口；当然更不能大力碰撞不然珐琅层会磕掉；而且锅子也比一般的锅要重不少。

珐琅锅虽然都号称锁水性很强，但并不是完全不会蒸发掉水分，只是比一般的锅具要慢，连文章开头提到的两个珐琅锅国际巨头也会。

看了以上是不是觉得有点劝退？珐琅锅近年来感觉都被神话了，推锅的达人们都会弱化它的缺点。但靠靠是佛系团购博主呀，优缺点都列出来就是为了不让你们激情下单后束之高阁永不相见。但料理达人和会经常做饭的靠鹅我真的大力推荐入手，喜欢烘焙喜欢做饭的人大概能理解买各种性能的厨具会上瘾这件事。对于我这个半灌水来说能进烤箱焗烤和离火后还能长时间聚热保温是我想入手珐琅锅的最大理由，珐琅锅的锁水性很适合做无水焖菜，再加上颜值实在是让人无法拒绝呀。

最后温馨提示一下，如果用的火源跟我一样是明火的，翻拌的时候要用送的隔热套抓稳锅耳别把锅子掀翻啦。一般用燃气灶的会买一个燃气导热盘。一是防滑，二是防止把锅底烧黑了，三是导热盘会让受热更均匀。

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2022年长效保温汤锅推荐榜 - 知乎

今天给大家推荐几款长效保温汤锅（参考数据来源于京东）：

Staub创立于1974年，与酷彩并称法国珐琅铸铁锅双雄，但Staub只能烧制出浓烈色彩，且锅内壁只有黑珐琅一种。2008年，Staub被德国双立人收购，并借由双立人建立的庞大商务版图输送至全球，所以在中国国内也能买到Staub的全部产品。

经典锅有圆形和椭圆形两种锅型，皆为下沉的平顶锅盖设计，锅盖内部有圆形凸点，形如花洒，能使水蒸气凝成水滴沿着凸点持续均匀地滴回食物上，牢牢锁住食物水分。锅盖带不锈钢盖耳，锅底的光滑珐琅瓷不会对灶台和餐桌造成磨损。

根据容量不同，Staub经典锅价格从900元以下到3000元以上不等，在京东、天猫旗舰店都能买到。

酷彩是全球知名度最高的珐琅铸铁锅品牌，占据了全球珐琅铸铁锅75%以上的市场份额，在欧美日韩等发达地区家喻户晓。它被誉为“厨房中的LV”，是法国30个时尚品牌之一，当之无愧的法国厨具骄傲。色号多如繁星的珐琅铸铁汤锅，正是酷彩的扛鼎之作。

酷彩的锅体使用最传统的砂模铸造工艺打造，一个砂模仅供一口锅使用，既保证了每一口锅的独一无二，也使得每口锅的坚硬度、耐久度统一保持在最高水准，也因此被称为能传家的“祖母锅”，在日常使用中只要避免猛火干烧、冷水冲热锅，并进行适当的抹油保养，传承百年基本没有问题。

因为外形雅致、烹饪性能佳且经久耐用，酷彩珐琅铸铁锅的价格不算便宜，经典款圆形汤锅的价格普遍在1800-4000元之间。

酷彩是全球知名度最高的珐琅铸铁锅品牌，占据了全球珐琅铸铁锅75%以上的市场份额，在欧美日韩等发达地区家喻户晓。它被誉为“厨房中的LV”，是法国30个时尚品牌之一，当之无愧的法国厨具骄傲。色号多如繁星的珐琅铸铁汤锅，正是酷彩的扛鼎之作。

2017年，酷彩推出了SignatureS系列铸铁锅，对经典圆形铸铁锅进行升级。二者相比，经典款锅盖的黑色电木盖耳耐热温度仅190℃，升级款的达到了250℃，使用烤箱的禁忌更小；升级款还加大了双手柄，可供四指扣入，抓握更方便舒适。2018年春节前夕，酷彩又面向中国推出S系列新色——中国红和橘色款珐琅锅，凭颜值虏获众多消费者。

因为外形雅致、烹饪性能佳且经久耐用，酷彩珐琅铸铁锅的价格不算便宜，S系列汤锅根据尺寸大小不同，价格在1800-4000元之间。

康宁锅共有有晶钻和晶彩两个系列的汤锅，主要是代工产商的不同，晶钻系列为日本代工，透光性比晶彩锅更甚一筹，可承受最高750℃的瞬间温差，锅盖的内扣设计密闭性更好。0.8L的小锅售600元，5L大锅则需1200元左右。

康宁使用的玻璃陶瓷起初用于制造洲际飞弹的头锥，制成的锅具能承受极大的瞬间温差，从冰箱拿出后即可直接上明火，并且能干烧长达10小时不破裂。康宁玻璃锅呈琥珀色的通透材质，设计简约。明明是汤锅，却能适应煎、炸、焖、蒸、烤、炖等几乎所有烹饪模式，实用功能非常强大。晶彩系列为法国代工，最高可承受500℃温差。

康宁在天猫京东均有旗舰店，晶彩系列汤锅有多个尺寸，售价在400~1000元不等，套装往往更加便宜。另外也有加了纹饰的款式，价格要贵出不少。

乐美雅汤锅锅身使用的玻璃陶瓷材质，最高能承受380℃的急剧温差，这点不如康宁锅的最高750℃。乐美雅的锅体呈琥珀色，锅盖边沿设计有凸点起排气作用，防止溢锅，此外在耐空烧、耐盐碱、抗震性能上表现也都不错，但是与康宁锅相比，乐美雅锅的重量更轻更薄，烹煮面条时尤其应该注意搅拌，以防粘锅。

乐美雅的汤锅与康宁锅十分相似，但乐美雅汤锅从1L到5L的价格在200至500元之间，具备更高的性价比。

想买珐琅锅,珐来自宝、酷彩和归禾器哪个牌子值得买?

珐琅锅比较出名的还是酷彩和锋手雹珐宝，但是你要是在国外的话可以在实体店购买，国内还是建议买归禾器，因为现在国内的酷彩和珐宝大部分产品良莠不齐⌄不如直接薯岁买国产的珐琅锅更靠谱，归禾器在国内也算是性价比较高的，锁水和保温性不比他们差，价格只是大牌的一半不到。我家里的珐琅锅大大小小的牌子都有，就是比较喜欢珐琅锅，所以买了很多，我觉得你要是问哪个值得买，其实看个人需求和自己钱包，珐宝酷彩是我最早买的两口锅，也一直在用，后来国内品牌也开始兴起珐琅锅⌄第一个就是买的归禾器，用到现在没有觉得和那两个国外的牌子有什么差距，可能是细节上不太一样，日常使用感觉还是归禾器性价比比较高。珐琅锅和砂锅有4个不同：1、材质不同珐琅锅：又称为珐琅铸铁锅，其实是铸铁锅+珐琅涂层=珐琅铸铁锅。砂锅：以不容易散发热量的石英、长石、粘土为原料，经高温烧成的陶瓷制品。2、用法不同珐琅锅：适合在任何加热炉灶上使用的；煎、炸、炖、煮、烤，没有难得倒它。砂锅：在加热炉灶上有限制，普遍在火焰加热的灶具上使用，煮粥、熬汤比较多。3、性质不同珐琅锅：密封性和保温性更好，能无水焖，能进烤箱，能煎牛排。砂锅：容易烧糊，而且不能干烧，而且对比更容易碎。4、价格不同珐琅锅：普遍价格从上百至几千；贵！银帆砂锅：普遍价格几十到几百；实惠！

双立人珐琅瓷铁锅安全不？

双立人的珐琅瓷铁锅是使用瓷瓦技术制造的，目的是防止铁锅生锈，从使用上来说，瓷瓦会降低热传导性，更费煤气，但更重要的是瓷瓦和铁的膨胀系数相差10倍，高温下容易开裂、剥落，导致铅溶溢出危害人体健康。

请问我是买煎锅好呢?还是买法国staub珐琅锅好?主要用在煎牛排跟炸东西的，请问我应该买哪个好呢？

后者好！