百润股份是一家上市公司，主要通过增发、可转债及银行借款融资募集资金。这些资金用于公司的发展和经营活动，所以需要确定百润股份是属于经营性资产还是投资性资产。

一、经营性净现金流量累计

百润股份通过经营获得的现金流量净额累计是一个重要的指标来判断其是经营性资产还是投资性资产。

根据百润股份合并巴克斯酒业以来的财务报表数据显示，通过经营获得的现金流量净额不断增加，说明其经营活动获得的现金流量较大。

二、担保额度

公司是否提供对子公司及子公司之间的担保额度也是判断百润股份是属于经营性资产还是投资性资产的重要因素。

根据《公司章程》规定及公司生产经营发展的需要，上海百润投资控股集团股份有限公司对子公司以及子公司之间提供了总计不超过11亿元人民币的担保额度，这表明百润股份在经营过程中承担一定的风险。

三、合并关联企业

百润股份是否存在与其他公司的合并关联也会对其分类产生影响。

在2007年，百润股份以换股方式吸收合并百润福德，说明百润股份具有与其他企业合并的经营行为，这可能使它成为投资性资产。

四、项目投资

百润股份是否进行项目投资也是判断其是属于经营性资产还是投资性资产的因素之一。

百润香精香料股份有限公司对其天然食用香精扩大生产技术改造项目进行了投资，这表明百润股份具有进行投资活动的特征。

五、财务报告数据

通过公司的财务报告数据，可以进一步判断百润股份是属于经营性资产还是投资性资产。

根据百润股份发布的2023年半年度业绩报告，公司实现了营业收入的增长和净利润的增加，这表明百润股份的经营活动是持续盈利的。

六、关联交易和违规行为

公司是否存在关联交易和违规行为也会对其性质产生影响。

应尽量减少关联交易和非关联化，以及避免违法违规行为，这有利于公司的持续经营和稳定发展。

根据百润股份的经营性净现金流量累计、担保额度、合并关联企业、项目投资、财务报告数据和关联交易以及违规行为，可以初步判断百润股份是属于经营性资产。