全聚德近期股价起飞似与“烤鸭”无关，而是因跨界“饮酒”实现了股价翻倍，市值暴涨。但股价随后遭到停牌核查，引发市场观望。全聚德的营收增长主要是由于报告期餐饮市场回暖，公司收入大幅增加。

1. 股价的异动与涉酒有关

2022年12月16日至12月30日，全聚德的股票价格出现异常的飙升。市场普遍认为，全聚德涉足酒类业务是股价异动的主要原因。此前，全聚德董事长辞职等内幕交易事件引发质疑，给股价带来了不稳定因素。

2. 酱酒业务造成股价增长的神话

全聚德在白酒行业试水的举动，推动了股价的增长。贴牌生产的白酒销量并不理想，市场消费者并不买账。据相关分析，全聚德此举更多是为了品牌展示和利益拓展，并未实质性带来增长。

3. 营业收入规模扩张与业绩增速的关系

全聚德的营业收入规模扩张最快的是同庆楼，而西安饮食变化不大，全聚德营业收入持续下滑。业绩增速与企业成长性存在密切关系，全聚德在此方面面临挑战。

4. 市场炒作导致股价波动

近期A股市场整体低迷，有限的资金主要集中在医药和旅游消费股两个板块上，导致其他板块的炒作空间较小。全聚德作为消费股，股价的波动很大程度上受制于市场的炒作情绪。

5. 公司业绩增长和股价无关

全聚德近期股价的涨幅与公司业绩增长并没有直接关系。股价的涨跌受到多种因素的影响，包括市场炒作、财务报告、外部经济环境等。投资者应该全面考虑股价背后的基本面，而不只是关注股价本身。

6. 个人投资技巧不足

个人投资者在股票投资方面的水平往往影响了个人投资的效果。如果个人对于投资分析、基本面判断等方面的能力不足，就导致了投资决策的不准确和失误，从而影响了股票的投资回报。

7. 公司经营战略和盈利模式

全聚德作为一家餐饮企业，其经营战略和盈利模式对于股价的长期走势有着重要影响。全聚德在面对消费者需求和市场变化时，需要不断调整战略，创新盈利模式，以保持竞争力和持续发展。

全聚德股价不长的原因主要包括：涉酒引发的股价异动，贴牌白酒业务的增长不理想，营业收入和业绩增速的关系，市场炒作对股价的影响，公司业绩和股价的关系，个人投资技巧不足，公司经营战略和盈利模式的调整。