珐琅锅会漏气吗来自?漏气还锁水吗?

珐琅锅会漏气的，漏气还锁水的。这种锅不可能做到气密水密，真密封就是压力锅了。珐琅锅使用时应注意什么？1、使用明火时，由于珐琅锅的保温性非常好，使用非常小的火，就可以保持煮的状态，如果掌握不好火候，还是会有少量的耗水。2、在使用时，由于锅是一体铸造的，在掀锅盖或者整体移动锅时，容易烫到手，建议使用个湿抹布配合使用。3、锅本身比较重，如果再加上一锅汤，重量可能达到七八斤，整体端锅时最好让力气大的家人帮忙。4、在使用电磁炉时，使用很小的功率，就可以保持煮，几乎不会耗水。使用完成之后，如果不是间隔很长时间不用，是不用在锅内壁抹油的，内壁有珐琅，是不会生锈的，如果半年一年不用，那最好抹上油保养。那最后，很多珐琅锅都比较贵，有没有性价比比较高的珐琅锅推荐昵，其实是有的，在京东上面销量比较高的双立人锅就得到很多人的喜爱，不仅价格实惠，质量经受的住烤箱的考验，而且功能细节全面，还自带了自循环花洒，保持了原汁原味。

最近买了一口珐琅铸铁锅，但是不知道怎么使用，使用应该注意什么？

1.用温热的肥皂水（或者水）把锅具洗干净并且小火蒸干水分。2.用一块猪板油，仔细的擦满锅的内部。（如果没有可以用植物油）3.小火加热2-3分钟。冷却后，用软布擦干净即可。这样处理可以保护锅身，同时油脂渗入锅体，可以起到一定防粘的作用。4.锅内食物可以放置冰箱，但是至入冰箱前请确定锅具、食物已经凉了。5.铸铁锅在煮食任何煎、煮、卤...的时候请用中小火烹煮，如果大火，除非是用来水煮青菜或是水煮面的时候才使用。否则容易粘锅。6.铸铁锅以及铸铁珐琅锅均可适用在任何热源炉火上。除了瓦斯炉直火加热外，也适用于电炉、电磁炉、卤素炉、烤箱及甚至洗碗机(不能用于微波炉)。7.铸铁锅加热后把手会特别烫，可使用厚布的那种防热手套。8.为了保护这款铸铁锅内层的珐琅琅层，请使用硅脂隔热、抗热塑料、木制类的锅铲、瓢等各种煮菜器具。9.不要把铸铁锅放在任何一没有隔热保护的桌面上，请务必让加热后的铸铁锅与摆放的桌面上有隔热保护。

珐琅锅有毒吗？

没有毒。珐琅涂层铸铁锅，简称珐琅锅。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用。在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层，并且能抵抗各种液体的侵蚀，所以在使用珐琅锅烹煮食物的过程中，不会因为高温而产生有害溶出物，而且抗酸碱能力好，不会和食物起化学反应。铸铁锅是由铁和碳组成，天然的铸铁材料比一般金属材料要重，是公认的最优质的锅具材料，具有导热快而均匀、保温好的优点。而珐琅锅就是天然铸铁材料与高品位优质珐琅的结合。珐琅锅的特点：1、导热快，受热均匀，保温性能好。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住这种状态。关掉火之后，锅体也能保温很长时间。2、锅体厚重，密封性好。珐琅锅锅壁平均厚度达3.7mm，锅底为0.5mm。也是因为这一点，烹饪食物时产生的蒸汽能更好地在锅内循环并锁住，水沸腾时温度可以超过100℃，而高压锅第一档的温度也就是108℃左右。所以可以把它看成一个微型高压锅。3、烹调的食物美味又营养。珐琅锅特别适合长时间炖煮菜肴，营养又入味。也可以煎炸，甚至还能放在烤箱里使用，烹饪烧烤、盐焗等各式中西菜肴。独特的循环烹饪，能够保持肉质鲜美，食材原汁原味。以上内容参考：百度百科-珐琅锅

珐琅锅能代替完完砂锅吗

珐琅锅能代替砂锅。与砂锅相比，珐琅锅的密封性和保温性更好。煲汤或炖煮类菜肴的话，珐琅锅更能烹饪出食物本味。另外珐琅锅更方便预处理食材。砂锅的特点是不能干烧，但是珐琅锅可以干烧。砂锅容易烧糊，珐琅锅相对较好。珐琅锅优点：１、保温性能好。一旦变热之后，它的热度可以维持很久。这点在煎肉的时候就显得格外重要：牛排接触到锅体时温度不会骤降，可以快速地使牛排表面焦化，从而锁住肉汁。２、密封性能好。珐琅锅盖非常厚重，为锅内营造了一个相对密闭的循环系统，因此铸铁锅可以产生类似于高压锅的效果，比如炖煮食材容易入味酥烂、水分流失较少、可以吃到食材的原汁原味等。３、烹饪的多样性。珐琅锅几乎可以满足日常所有烹饪需要，煎、炸、炖、煮、烤，同时珐琅锅可以适用于多种热源，明火、烤箱、电磁炉，都不在话下，而且珐琅锅还可以作为餐具直接上餐桌。４、坚固耐用。一口保养得当的珐琅锅可以使用１００年以上，可以世代相传。随着长久的使用及保养，油分在珐琅锅表面会形成一层油膜，因此使用时间越久，珐琅锅防粘性能越佳。

珐琅锅为什么边缘不平整

珐琅锅没有排气孔，在设计的时候做了三个支点。防止锅内压强过大产生危险，气体过多时会从缝隙排出。正常密封性是没有问题的，达不到高压锅那种密封，是微压原理。珐琅锅导热快、受热均匀，虽然预热要比普通锅慢一些，但预热完成后可以保持一个稳定的温度，即使关火之后，也能保温很长的时间。铸铁是公认最好的锅具材料之一，有导热快，受热均匀，保温性能强等特点。而铸铁珐琅锅是铸铁锅的升级版，有了珐琅层的保护，锅子不会生锈、几乎没有油烟。

双立人珐琅铸造锅到底好在哪里?

1.好吃。铁锅做得就是香，不论做米饭还是菜2.珐琅表面的铸铁越用越光华，达到不沾的效果3.烹饪方法简单。很多菜式做起来比传统普通锅方便，还可以做很多酒店才能做得菜肴4.不会被天然气熏的发黄发黑。一擦就干净了5.营养健康。做荤菜可以不加油不加水6.节能。几乎所有的菜品都用最小火

想知道珐琅锅好在哪里？

珐琅锅简直是一只有生命的锅啊，在珐琅锅使用一段时间后，食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层，用的越久就越好用。法国的Staub珐琅锅算是比较出名了。Staub锅有一个特别的设计，就是通过锅盖上均匀密布的凸点，可以凝结食物的蒸汽，这其中就包含了大量的食物精华，从而就可以利用红烧肉本身的水分和油脂，来加速食物的烹饪，只要加入料酒等调味品，改小火慢炖就可以了，这样做出来的肉鲜嫩多汁。

相见恨晚的好锅！取代高压锅的安全低压锅，一用就是好多年的珐琅锅，高颜值小奶锅！

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珐琅锅和高压锅有什么区别？

v珐琅锅和高压锅有什么区别？

法郎过是主要用来炖菜或者是炖汤，可以把锅直接端上桌子的一种过吧，他的器型比较好看，美观，而且当我们在火上炖汤的时候，火不能太大，这样会把法郎烧坏的，如果我们用高压锅炖菜或者是炖肉成熟的比较快是非常方便的一种锅

高压锅和珐琅锅炖肉哪个好？

高压锅和珐琅锅炖肉各有利弊，高压锅炖肉的优点是：炖肉用时比较短，节省燃气，缺点是：炖出来的肉因为时间短不够入味。

珐琅锅炖肉的时间相对较长，因为锅壁较厚，传热均匀，炖煮的时间长，所以炖出来的肉，软糯入味，口感更佳，所以，各人可以根据喜好选择锅去炖肉。